صحة و سلامة الأغذية- تابع الجزء الأول

حفظ وسلامة الأغذية

"صحة وسلامة الأغذية"

تم الاستعانه بموقع جامعة Iowa State University لكتابة هذا الموضوع، كما ان جميع الصور الموجودة مأخوذة من هذا الموقع مع اجراء بعض التعديلات عليها

اذا اردت ان يصلك بريد الكتروني كلما تم تعديل الموقع، فقط اكتب عنوان بريدك الالكتروني واضغط على ارسل

من هم الأكثر تعرضا للاصابة بأمراض العدوى الغذائية؟

ان جهازنا المناعي يساعدنا على مكافحة الامراض، ولكن يكون الجهاز المناعي غير قوي في بعض الفئات مثل: الاطفال الرضع، والمرأة الحامل، وكبار السن، والأشخاص المصابين بأمراض مزمنة ، مما يؤدي الى زيادة احتماية اصابة هذه الفئات بامراض العدوى الغذائية.

	معدة الأطفال لا تفرز كميات كبيرة من الأحماض، مما يعني سهولة اصابتهم بأمراض العدوى الغذائية
بالنسبة للمرأة الحامل: يكون الجنين معرضا للخطر وذلك لان جهازه المناعي لم يتطور بعد
	لكبار السن: ضعف التغذية الجيدة، نقص تناول الأغذية البروتينية، بالاضافة الى ضعف الدورة الدموية، قد يؤدي الى ضعف الجهاز المناعي

تابع قراءة الجزء الأول